Sponsor serwisu Leroy Merlin logo
Porady domowe

Z jakiego materiału chlebak jest najlepszy? Metalowy, plastikowy, drewniany czy ceramiczny

Prawdziwy chleb wypieczony z dobrych składników powinien zachować świeżość nawet po tygodniu. Jednak w utrzymaniu chrupkości i smaku pieczywa duże znaczenie ma sposób, w jaki jest ono przechowywane już po zakupie. Dawniej sięgano po zwykłe, bawełniane ściereczki, ale obecnie chętnie trzymamy chleby, bułki i inne wypieki w specjalnym pojemniku. Z jakiego materiału chlebak jest najlepszy i jak wpływa on na warunki przechowywania chleba? Sprawdziliśmy to.

Z jakiego materiału chlebak jest najlepszy? Metalowy, plastikowy, drewniany czy ceramiczny
Zastanawiasz się, z jakiego materiału chlebak jest najlepszy? Poznaj zalety ceramicznych pojemników, a nie wrócisz do ściereczki. Fot. CanvaPro

Spis treści: 

Z jakiego materiału chlebak jest najlepszy?

Mogłoby się wydawać, że wybór odpowiedniego pojemnika na chleb sprowadza się do określenia własnych preferencji oraz stylu wnętrza, a następnie dopasowania modelu do tych wytycznych. Jednak chlebaki, nazywane też niekiedy chlebnikami, odgrywają naprawdę istotną rolę w zachowaniu świeżości ulubionego żytniego chleba na zakwasie, bagietek czy chałek drożdżowych. Ich rodzaj, kształt, materiał, z jakiego zostały wykonane, wpływają na warunki, które panują wewnątrz i oddziałują na produkty chowane w środku.

Decydując się na wybór pojemnika, trzeba rozważyć: 

  • odpowiednią wielkość i pojemność, 
  • formę wentylacji i uszczelnienie, 
  • łatwość czyszczenia. 

Aby chleb nie parował, nie ulegał zawilgoceniu, co mogłoby prowadzić do pojawienia się zalążków pleśni i szybszego psucia, a z drugiej strony nie wysychał też zbyt szybko, konieczne jest dobranie chlebaka z materiału, który pozwoli zachować odpowiednią cyrkulację powietrza. A zatem, z jakiego materiału chlebak jest najlepszy?

Każdy model ma swoje wady i zalety. W sklepach znajdziemy propozycje takie, jak:

  • chlebaki drewniane, 
  • chlebaki plastikowe, 
  • chlebaki metalowe.

chlebaki Metalowe pojemniki są tańsze niż drewno i ceramika, ale pieczywo szybciej traci w nich świeżość i może się psuć. Fot. CanvaPro

Stanowią one podstawę całej oferty, jednak coraz bardziej popularne są również modele bambusowe oraz pojemniki wykonane z gliny lub ceramiki. Za najlepsze uznaje się chlebaki drewniane i bambusowe, ponieważ zapewniają właściwą temperaturę i optymalny poziom wilgotności oraz chlebaki ceramiczne.

Te ostatnie mają tak wiele zalet, że gdy je zliczysz, z pewnością rozważysz zakup. Są estetyczne i bardzo eleganckie, odporne na korozję, a struktura materiału wewnątrz i na zewnątrz pozwala z łatwością zachować je w czystości. Ceramika nie reaguje z żywnością, nie chłonie zapachów ani wilgoci, a pieczywo trzymane pod przykrywką zbyt szybko nie wyschnie. Bułki, chleby czy bagietki schowane w takim opakowaniu na później zachowują chrupkość skórki i miękkie wnętrze, a także nie pleśnieją.

Przeczytaj również: Jak dbać o drewniane przybory kuchenne? Deska do krojenia, wałek do ciasta i łyżki będą jak nowe

Dlaczego w chlebaku chleb wysycha?

Wyschnięte pieczywo nie smakuje już tak jak wcześniej. Prawdę mówiąc, niekiedy w ogóle nie da się go zjeść, chyba że spróbujemy odratować chleb metodą zmiękczania w piekarniku. Dlaczego w chlebaku chleb wysycha? Wiąże się to z migracją wody z wnętrza wypieku poza jego powierzchnię i jej odparowaniem. Wszędzie tam, gdzie jest dość sucho i temperatura otoczenia jest wyższa, jak np. w kuchni tuż przy urządzeniach emitujących ciepło, ale też przy oknach, gdzie pada dużo światła słonecznego i latem robi się wręcz nieznośnie gorąco, nie powinniśmy trzymać pieczywa, ponieważ wyschnie ono znacznie szybciej.  

Warto wiedzieć, jak odróżnić chleb, który wysechł od czerstwego. Chleb wysuszony będzie: 

  • brązowo-szary, 
  • zmatowiały, 
  • miał twardą, suchą i popękaną skórkę, która w palcach ulegnie skruszeniu. 

Z kolei czerstwy chleb odróżnisz po: 

  • bardziej intensywnym, brązowym kolorze, 
  • gumowatej skórce mocno związanej z miąższem, 
  • wciąż lekki wyczuwalnej w miąższu wilgoci. 

Różnice wynikają z procesów zachodzących wewnątrz pieczywa, a konkretnie zmian związanych ze strukturą chemiczną chleba. Odpowiednio dobrany chlebak utrzyma równowagę termiczną oraz zabezpieczy twoje śniadanie przed zbyt szybkim wysychaniem.

Dlaczego chleb pleśnieje w chlebaku?

O ile skoki temperatury i bliskość emitera ciepła mogą pogorszyć smak pieczywa, o tyle jego zaparzenie, mające miejsce w źle dobranym pojemniku, może być naprawdę niebezpieczne. Dlaczego chleb pleśnieje w chlebaku i czy w każdym pojemniku jest to równie prawdopodobne? Pojawianie się na pieczywie zalążków szkodliwej dla zdrowia pleśni wynika z nadmiernego kumulowania się wilgoci tam, gdzie trzymasz chleb. Wszystkie pojemniki o zbyt dużej szczelności, ograniczające prawidłową cyrkulację powietrza i naturalne procesy odparowywania wody z wypieku, będą sprzyjać jego pleśnieniu.

Jeżeli chcesz, aby w chwili krojenia kolejnej kromki twoje pieczywo przyjemnie strzelało pod palcami i długo wyczuwalna była chrupkość skórki oraz sprężystość miąższu, przechowuj je w chlebakach z naturalnych materiałów. Suche, dobrze wentylowane miejsce, gdzie temperatura nie przekracza 22°C, jakie zapewniają dobrze wykonane modele drewniane i bambusowe, to najlepsze środowisko – porównywalne do babcinej, bawełnianej ściereczki, ale zachowuje nieco większą estetykę.

Szukasz rozwiązania, które zajmie mniej miejsca? Rozważ... lniany woreczek. Jest ekologiczny, idealnie dopasuje się do stylu cottage core w twojej kuchni, a chlebek, który z niego wyjmiesz na 2-3 dni po kupieniu nadal będzie aromatyczny i apetyczny.

Źródło: deccoria.pl

Przeczytaj również:

Jak czyścić opiekacz do kanapek, żeby nie porysować teflonu? Znamy 4 genialne triki bez skrobania

Dlaczego ptaków nie wolno dokarmiać chlebem? Oto 8 najlepszych pokarmów dla ptaków

Usuwa nieprzyjemne zapachy, czyści srebro i przypalone patelnie. Nietypowe zastosowanie proszku do pieczenia

Przeczytaj również

REKLAMA
REKLAMA

Ostatnio spodobało się

Informacja

Nie możesz dodać komentarza do tej treści. To okno zamknie się automatycznie za 3 sekundy.

Wyślij mailem

Informacja

Zgłoś nadużycie

Informacja

To okno zamknie się automatycznie za 3 sekundy.

Wyłącz to powiadomienie

Nie będziesz już więcej otrzymywać powiadomień do tego zdarzenia.
Państwa przeglądarka jest nieaktualna. Aby zapewnić większe bezpieczeństwo, wygodę i komfort użytkowania w tej witrynie, proszę zaktualizować swoją przeglądarkę.
Polub nas, aby otrzymywać niezliczone pomysły wprost na swoją tablicę!

Edycja zdjęcia

Obróć

Informacja

Zaloguj się

Newsletter

Zapisz się do newslettera, aby otrzymywać najciekawsze artykuły oraz inspiracje z serwisu Deccoria.pl

Powiadomienia

Informacja

Nie możesz wykonać tej akcji. To okno zamknie się automatycznie za 3 sekundy.