Zielony, słodki gruszek cukrowy można jeść na surowo lub poddusić na maśle, a także dodawać do sałatek, zup i sosów. Jadalne są również młode liście groszku cukrowego, które często wykorzystywane są do dekoracji dań w wielu restauracjach. Taką uprawę może mieć każdy na kuchennym parapecie.
W naszych ogrodach możemy siać różne odmiany, zarówno grochu łuskowego, jak i cukrowego. W sprzedaży jest ich wiele, różniących się terminem dojrzewania, wysokością i wielkością oraz kolorem strąków. Do wyboru mamy odmiany wczesne, średnio wczesne, średnio późne i późne. Groch cukrowy jemy z całym strąkiem, ponieważ nie posiada pergaminowej błony, charakterystycznej dla grochu łuskowego. Aby zapewnić sobie jak najdłuższy okres zbiorów możemy wysiewać różne odmiany w różnych terminach. Okres kiełkowania tej rośliny to około 10 dni, ale czas ten może się przedłużyć przez mroźne noce lub zbyt suche podłoże.
Autor: Ogrod_Na_Co_Dzien
Groch łuskowy i groszek cukrowy wysiewa się wprost do gruntu od połowy marca do połowy kwietnia, w zależności od tego, jaka jest pogoda. Ostatni termin wysiewu przypada na koniec kwietnia, ale im dłużej będziemy z nim zwlekać, tym mniejsze mogą być plony. Nie należy zatem czekać zbyt długo. Ale nie należy się też spieszyć. Nasiona wysiane zbyt wcześnie, do zbyt wilgotnej i niedostatecznie ogrzanej gleby, wolno kiełkują i mogą być atakowane przez grzyby lub inne patogeny chorobotwórcze. Z nasionami groszku należy wybrać się do warzywnika, jak tylko ziemia rozmarznie i nieco się ogrzeje. Aby przyspieszyć kiełkowanie, tego samego dnia lub poprzedniego wieczora, można nasiona namoczyć w wodzie o temperaturze pokojowej. Odrzucamy wszystkie te, które pływają po powierzchni, gdyż najprawdopodobniej one nie wzejdą.
Nasiona grochu kiełkują już w temperaturze 2-5 stopni Celsjusza, minimalna temperatura wzrostu to ok. 5 stopni Celsjusza, a optymalna – 13-18 stopni Celsjusza. Roślina ta nie jest wrażliwa na przymrozki do -4 stopni Celsjusza. Mogą one jednak uszkodzić kwiaty, jeżeli wystąpią w późniejszych miesiącach. Nasiona siejemy na głębokość od 3 do 5 cm. Głębokość siewu zależy też od gleby. Jeżeli mamy w warzywniku wilgotną, gliniastą glebę możemy wysiewać nasiona płycej, przy suchych, piaszczystych glebach lepiej zrobić to nieco głębiej. Możemy wykonać wysiew rzędowy lub gniazdowy. Niskie odmiany potrzebują mniej więcej 15 cm odstępu, a wysokie – 30 cm. Wysiane nasiona zaleca się zabezpieczyć włókniną lub za pomocą gałęzi przed ptakami, które mogą wydziobywać z ziemi wysiane przez nas nasiona.
