Sponsor serwisu Leroy Merlin logo
Porady ogrodnicze

Jak przechowywać ziemniaki na zimę? Stare, sprawdzone metody na to, żeby ziemniaki były twarde i nie kiełkowały

Ziemniaki to popularny składnik wielu dań lubianych przez dzieci i dorosłych. W czasie ich zbiorów wiele osób robi sobie zapasy na zimę. Niestety nieodpowiednie składowanie sprawia, że warzywa zaczynają gnić lub kiełkować. Jak zatem przechowywać ziemniaki, aby się nie psuły? Mamy dla was kilka wskazówek, jak to zrobić.    

Jak przechowywać ziemniaki na zimę? Stare, sprawdzone metody na to, żeby ziemniaki były twarde i nie kiełkowały
Dowiedz się, jak przechowywać ziemniaki, żeby były twarde przez całą zimę. Fot.123RF.com

Spis treści:

Dlaczego ziemniaki kiełkują i usychają?

Ziemniaki od dawna królują na polskich stołach. Nic w tym dziwnego, ponieważ można je wykorzystać na wiele sposobów, a dodatkowo zawierają wiele cennych witamin i mikroelementów. Jeśli masz zapas ziemniaków, możesz przechować je na zimę. Należy jednak zrobić to w sposób odpowiedni, inaczej warzywa zaczną szybko gnić lub kwitnąć. Dlaczego ziemniaki kiełkują i usychają?  

Na początek warto zaznaczyć, że nie wszystkie odmiany ziemniaków można przechowywać na zimę. Do tego celu lepiej wybierać odmiany późno dojrzewające. Jeśli chcemy, by ziemniaki przetrwały długo, należy wybrać bulwy twarde, jędrne, bez uszkodzeń i śladów pleśni. Uszkodzone, zgniłe oraz kiełkujące odrzucamy od razu, ponieważ bardzo szybko się zepsują. Ziemniaki należy przechowywać w miejscu suchym i zaciemnionym (ale dobrze wentylowanym), w temperaturze 5-7 stopni Celsjusza. Z kolei ciepłe temperatury, nasłonecznione miejsce i podwyższona wilgotność sprzyjają kiełkowaniu oraz usychaniu bulw.         

jak przechowywać ziemniaki Najważniejsza zasada mówi, aby ziemniaki były przechowywane w ciemnym i suchym miejscu. Fot.123RF.com

Jak przechowywać ziemniaki, żeby były twarde?

Ziemniaki najlepiej przechowywać w piwnicach lub spiżarniach – ważne, aby nie docierało do nich słońce. Warto je trzymać w specjalnych pojemnikach lub skrzyniach z otworami umożliwiającymi dostęp powietrza do bulw. Z kolei foliowe worki czy zwykle reklamówki nie są dobrym pomysłem, wówczas ziemniaki szybciej kiełkują i gniją. Do warzyw można też dodać zebrane jesienią kasztany i żołędzie. Jest to stary, ale sprawdzony sposób na przechowywanie ziemniaków. Żołędzie zabezpieczą przed utratą wilgoci, z kolei kasztany zatrzymają rozwój kiełków. Dzięki temu warzywa zachowają świeżość i będą jędrne przez całą zimę.      

Jeśli nie mamy piwnicy, możliwe jest przechowywanie warzyw w kopcach na terenie ogrodu. W tym celu wykopuje się w ziemi dół o głębokości ok. 1 m i  40-50 cm szerokości. Na spodzie kopca dobrze jest ułożyć siatkę ochronną lub warstwę gałęzi, aby zabezpieczyć warzywa przed gryzoniami. Następnie dajemy grubą warstwę słomy i na takiej izolacji można układać ziemniaki. Na ułożone warzywa układamy warstwę słomy, a na koniec przysypujemy ziemią, aby powstał kopiec. Tak przechowywane ziemniaki na długo zachowają zarówno swoje wartości odżywcze, jak i smakowe.    

Źródło: deccoria.pl

Przeczytaj również: 

Wykopywanie porów na zimę. Jak przechowywać pory, żeby nie wiotczały i zachowywały witaminy?

Kiedy wykopywać seler na zimę? Obserwuj, bo warzywo daje znać, że czas na zbiór

Jak przechowywać kapustę na zimę? Będzie twarda, liście nie zwiędną

Przeczytaj również

REKLAMA
REKLAMA

Ostatnio spodobało się

Informacja

Nie możesz dodać komentarza do tej treści. To okno zamknie się automatycznie za 3 sekundy.

Wyślij mailem

Informacja

Zgłoś nadużycie

Informacja

To okno zamknie się automatycznie za 3 sekundy.

Wyłącz to powiadomienie

Nie będziesz już więcej otrzymywać powiadomień do tego zdarzenia.
Państwa przeglądarka jest nieaktualna. Aby zapewnić większe bezpieczeństwo, wygodę i komfort użytkowania w tej witrynie, proszę zaktualizować swoją przeglądarkę.
Polub nas, aby otrzymywać niezliczone pomysły wprost na swoją tablicę!

Edycja zdjęcia

Obróć

Informacja

Zaloguj się

Newsletter

Zapisz się do newslettera, aby otrzymywać najciekawsze artykuły oraz inspiracje z serwisu Deccoria.pl

Powiadomienia

Informacja

Nie możesz wykonać tej akcji. To okno zamknie się automatycznie za 3 sekundy.