Sponsor serwisu Leroy Merlin logo
Porady ogrodnicze

Kiedy wykopywać buraki? Sposoby przechowywania buraków

Buraki to bardzo zdrowe i smaczne warzywa korzeniowe, które są chętnie uprawiane w przydomowych ogrodach. Aby cieszyć się ich smakiem przez dłuższy czas, warto zadbać o właściwe przechowywanie. Kiedy wykopywać buraki, aby nie wyschły i nie straciły swoich wartości odżywczych? Wystarczy przestrzegać pewnych zasad podczas ich zbioru i przechowywania, a w środku zimy będą jak zerwane z grządki.   

Kiedy wykopywać buraki? Sposoby przechowywania buraków
Aby buraki zachowały swoją świeżość jak najdłużej, należy zadbać o ich prawidłowe przechowywanie. Fot.123RF/CanvaPro

Spis treści:

Kiedy najlepiej wykopywać buraki na zimę? Ważny jest termin

Buraki, podobnie jak inne warzywa korzeniowe, można przechowywać przez dłuższy czas. Aby móc cieszyć się ich smakiem przez całą zimę, trzeba wiedzieć, kiedy je wykopywać. Najlepszym terminem na wykonanie buraków jest jesień. Właśnie wtedy warzywa osiągają swoją pełną dojrzałość i są gotowe do zbioru. Warto przy tym pamiętać, że buraki są bardzo wrażliwe na przemarzanie (mogą pękać i gnić), dlatego muszą zostać wykopane przed pojawieniem się pierwszych przymrozków. Najlepiej to zrobić w okresie od września do początku października. Jeśli pogoda dopisuje, czynność tę można przeprowadzić nawet pod koniec października.     

Zbiory buraków najlepiej należy wykonywać w dzień słoneczny i suchy. Przy wysokiej wilgotności warzywa są nasycone wilgocią i zaczynają gnić. Należy delikatnie wykopywać buraki, aby nie uszkodzić ich skórki. Wykopane warzywa pozostawia się na kilka godzina na powierzchni ziemi, aby lekko wyschły. Warto przy tym pamiętać, że buraków nie wolno myć.  

kiedy najlepiej wykopywać buraki na zimę Najlepszym terminem na wykonanie buraków jest jesień. Fot.123RF.com

Sposoby przechowywania buraków na zimę

Aby buraki zachowały swoją świeżość jak najdłużej, konieczne jest zapewnienie im optymalnych warunków. Warzywa należy przechowywać w chłodnym miejscu (najlepiej w temperaturze 3-4 stopni Celsjusza), przy wilgotności ok. 80 proc. Przechowywanie buraków w piwnicy jest idealnie dostosowane do tych warunków.

Warzywa można przechowywać w skrzyniach wypełnionych piaskiem (najlepiej, aby był lekko wilgotny), zachowując odstępy, aby buraki się ze sobą nie stykały. Piasek można zastąpić torfem, trocinami lub popiołem. Przechowywanie w ten sposób pozwoli zachować smak, jędrność i wszystkie wartości odżywcze buraków przez dłuższy czas. Starym sposobem przechowywania buraków jest zanurzanie warzyw w roztworze gliny. Aby go przygotować, należy wymieszać glinkę z wodą do konsystencji gęstej śmietany.      

Alternatywnie można przechowywać buraki w workach z otworami, które pozwolą na swobodny przepływ powietrza. Ważne jest, aby przed przechowaniem warzywa były suche, ponieważ wilgoć sprzyja rozwojowi pleśni i innych mikroorganizmów. Jeśli nie ma piwnicy, buraki można przechowywać na balkonie. Zimą należy jednak zadbać o to, aby temperatura na balkonie nie spadła poniżej zera. Ważne jest też, aby promienie słoneczne nie padały na rośliny okopowe. Poza tym buraki można przechowywać w lodówce. Należy je wysuszyć i umieścić w plastikowych workach, owijając każdą bulwę w papier lub folię. Buraki można również zamrozić. W tym celu najlepiej pokroić je na małe kawałki (lub zetrzeć), a następnie zapakować do małych torebek i umieścić w zamrażarce.   

Źródło: deccoria.pl  

Przeczytaj również: 

Jak przechowywać marchew na zimę, żeby nie wyschła i nie popsuła się? Stare, sprawdzone metody

Jak prawidłowo przechowywać cukinię? Będzie twarda nawet kilka tygodni

Co zrobić, żeby seler urósł duży? Uprawa, pielęgnacja i zbiory selera

W ten sposób skutecznie oczyścisz warzywa i owoce na INTERIA.TV.

Przeczytaj również

REKLAMA
REKLAMA

Ostatnio spodobało się

Informacja

Nie możesz dodać komentarza do tej treści. To okno zamknie się automatycznie za 3 sekundy.

Wyślij mailem

Informacja

Zgłoś nadużycie

Informacja

To okno zamknie się automatycznie za 3 sekundy.

Wyłącz to powiadomienie

Nie będziesz już więcej otrzymywać powiadomień do tego zdarzenia.
Państwa przeglądarka jest nieaktualna. Aby zapewnić większe bezpieczeństwo, wygodę i komfort użytkowania w tej witrynie, proszę zaktualizować swoją przeglądarkę.
Polub nas, aby otrzymywać niezliczone pomysły wprost na swoją tablicę!

Edycja zdjęcia

Obróć

Informacja

Zaloguj się

Newsletter

Zapisz się do newslettera, aby otrzymywać najciekawsze artykuły oraz inspiracje z serwisu Deccoria.pl

Powiadomienia

Informacja

Nie możesz wykonać tej akcji. To okno zamknie się automatycznie za 3 sekundy.