Sponsor serwisu Leroy Merlin logo
Porady ogrodnicze

Kiedy zbierać seler korzeniowy? Dobry termin zagwarantuje lepszy smak i dłuższe przechowywanie

Seler korzeniowy jest warzywem, które możemy zbierać przez długi czas – od pierwszych dni jesieni aż do nastania silnych mrozów. Musimy jednak uważać, bo zarówno za wcześnie, jak i zbyt późno wykopane bulwy źle się przechowują. Zastanawiasz się, kiedy zbierać seler korzeniowy, aby miał doskonałe walory smakowe i nie psuł się nawet przez kilka miesięcy? Podpowiadamy. 

Kiedy zbierać seler korzeniowy? Dobry termin zagwarantuje lepszy smak i dłuższe przechowywanie
Wyjaśniamy, kiedy zbierać seler korzeniowy. Fot. syaber/123RF.com

Spis treści:

Kiedy zbierać seler korzeniowy?

Bez selera korzeniowego trudno wyobrazić sobie polską kuchnię. Jest dodawany do zup, sosów, zapiekanek, surówek i sałatek, aby podkreślił smak potraw swym wyrazistym aromatem. Moc kulinarnych zastosowań sprawia, że chętnie sadzimy seler korzeniowy na przydomowych grządkach, choć jego uprawa nie należy do najłatwiejszych. Warzywo to jest dość wymagające, szczególnie pod względem zapotrzebowania na wodę oraz składniki pokarmowe, a na dodatek odznacza się bardzo długim okresem wegetacji.

W zależności od warunków na zbiory selera musimy czekać nawet 7-8 miesięcy od momentu wysiewu nasion na rozsadę. Warzywa te są gotowe do wykopania od października do momentu nadejścia silnych mrozów, czyli zazwyczaj do połowy listopada. Odpowiedni termin w dużej mierze zależy zatem od pogody i terminu wysiewu nasion.

Dojrzałe bulwy selera korzeniowego są stosunkowo odporne na mróz (znoszą chłody do -5°C), można więc zostawić je w ziemi na kilka dni, gdy jesienią temperatura spadnie. Podczas pierwszych przymrozków liście możemy przykryć lekką ściółką, najlepiej słomą. Działając w ten sposób, poprawimy walory smakowe selera. Nie zwlekajmy jednak ze zbiorami zbyt długo, ponieważ przemrożone warzywa będą się źle przechowywały.

Skąd możemy wiedzieć, że seler jest gotowy do zbioru?

  • Korzenie – dojrzałe bulwy są twarde, kuliste i mają ponad 7 cm średnicy;

  • Miąższ – powinien być jednorodny i pozbawionych pustych przestrzeni;

  • Liście – gdy seler jest dojrzały, nać zaczyna się przebarwiać.

Ze zbiorem selera warto poczekać do pierwszych jesiennych przymrozków, ale nie dłużej. Nie możemy dopuścić do przemrożenia bulw. Ze zbiorem selera warto poczekać do pierwszych jesiennych przymrozków, ale nie dłużej. Nie możemy dopuścić do przemrożenia bulw. Fot. yuris010/123RF.com

Przeczytaj również: Sadzenie czosnku w listopadzie. Niezawodne odmiany i odporne na suszę

Jak zbierać seler korzeniowy – unikaj błędów

Zbiór dużych, dojrzałych selerów z własnej grządki wynagradza cały trud, jaki w sezonie wkładamy w ich uprawę. Zadanie to jest bardzo proste, ale nieświadomie możemy popełnić błąd, przez który warzywa będą się gorzej przechowywały. Jak zbierać seler korzeniowy, aby nie zepsuł się nawet przez kilka miesięcy? Oto kilka wskazówek:

  • Zbiór zaplanujmy na pogodny, bezdeszczowy dzień, ponieważ suche warzywa mają najdłuższą trwałość przechowalniczą;

  • Seler korzeniowy możemy wyrwać z ziemi ręcznie, trzymając go za nać. Jeśli chcemy, możemy też podkopać i podważyć jego korzenie łopatką, co ułatwi nam zadanie. Uważajmy jednak, aby narzędziem nie uszkodzić bulw;

  • Po wykopaniu selera usuwamy drobne korzonki rosnące wokół grubych bulw oraz liście (te ostatnie możemy wykorzystać w kuchni). Sekator powinien być ostry i zdezynfekowany;

  • Bulw nie czyścimy z ziemi i nie myjemy pod bieżącą wodą, bo czas ich przechowywania się skróci.

Tak przygotowany do przechowywania seler (bez chorób i uszkodzeń) układamy w drewnianych skrzynkach i zostawiamy w chłodnym pomieszczeniu. Może to być piwnica, komórka lub garaż. Temperatura w takim miejscu powinna utrzymywać się na poziomie 0-1°C. Zadbajmy także o odpowiednią wilgotność powietrza, która musi wynosić ok. 95 proc., aby nie narażać warzyw na utratę wody.

Źródło: deccoria.pl

Przeczytaj również:

Co zrobić, żeby szczury trzymały się z dala od ogrodu? 8 sposobów, które warto znać

Zabezpieczanie roślin w listopadzie. Kopczykowanie róż i dołowanie donic

Zimowanie hibiskusa bagiennego. Co robić, żeby przetrwał w ogrodzie do wiosny?

Przeczytaj również

REKLAMA
REKLAMA

Ostatnio spodobało się

Informacja

Nie możesz dodać komentarza do tej treści. To okno zamknie się automatycznie za 3 sekundy.

Wyślij mailem

Informacja

Zgłoś nadużycie

Informacja

To okno zamknie się automatycznie za 3 sekundy.

Wyłącz to powiadomienie

Nie będziesz już więcej otrzymywać powiadomień do tego zdarzenia.
Państwa przeglądarka jest nieaktualna. Aby zapewnić większe bezpieczeństwo, wygodę i komfort użytkowania w tej witrynie, proszę zaktualizować swoją przeglądarkę.
Polub nas, aby otrzymywać niezliczone pomysły wprost na swoją tablicę!

Edycja zdjęcia

Obróć

Informacja

Zaloguj się

Newsletter

Zapisz się do newslettera, aby otrzymywać najciekawsze artykuły oraz inspiracje z serwisu Deccoria.pl

Powiadomienia

Informacja

Nie możesz wykonać tej akcji. To okno zamknie się automatycznie za 3 sekundy.